content-genre.php

帯広のご当地グルメ「ジンギスカン」についてのコラム

帯広の名物グルメ「ジンギスカン」

ジンギスカンは「漬け込み」?「後付け」?

ジンギスカンは羊肉を焼いて食べるという食べ物ですが、実はその食べ方や味付けにはバリエーションがあるんです。まず、「漬け込み」のジンギスカン。これは「味付けジンギスカン」と表記されているお店もあります。その名の通り、あらかじめ羊肉をタレに漬け込み、漬け込んだ羊肉を焼いて食べるものです。漬け込みのジンギスカンはタレの味がしっかりと染み込んでいて、その味は野菜と一体になります。野菜とジンギスカンの美味しさを同時に味わえると言えそうです。
対して「後付け」のジンギスカン。これは「生ジンギスカン」と表記することもあります。味をつけていない、そのままのジンギスカンをジンギスカン鍋で焼き、後からタレや塩をつけて食べるという食べ方です。この「後付け」のジンギスカンは、羊肉そのものの旨味や焼いた野菜の甘みをしっかりと感じられると言えそうです。

帯広の名物グルメ「ジンギスカン」

地元でのジンギスカンの〆の楽しみ方

鍋料理などと同じように、ジンギスカンにも〆の楽しみ方があるのをご存知でしょうか。地元の方以外には、ジンギスカンの〆はあまり馴染みがないものかもしれません。〆の楽しみ方は家庭によっても異なるようですが、北海道民オススメの〆は「うどん」や「ラーメン」などの麺類だそう。ジンギスカンを焼いた鍋にうどんやラーメンを入れ、溝に残ったタレで煮込むそうです。訪れたお店に〆のメニューが用意されていたら、ぜひ一度試してみてくださいね。

ご当地グルメのジンギスカンにはビールがぴったり!

帯広の名物グルメ「ジンギスカン」

サッポロビール ヱビス マイスター瓶セット

ジューシーなジンギスカンは、白いご飯のお供にはもちろん、ビールとの相性も抜群!北海道のご当地グルメを食すなら、北海道生まれのサッポロビールを合わせて飲んでみませんか。こちらのビールは瓶入りで、自宅でも居酒屋で飲んでいるような、ちょっと贅沢な気分を味わえそうです。

他の帯広の記事

content-excerpt.php content-excerpt.php

帯広駅周辺や市内でジンギスカンが食べられるお店11選!

ジンギスカンは、北海道の代表的なご当地グルメの一つです。円形のジンギスカン鍋で、マトンやラムなどの羊肉や野菜を焼いて食べるジンギスカンは、とってもジューシー。帯広市内でも、ジンギスカンが食べられるお店があります。帯広駅周辺のお店を中心にピックアップしました。

content-excerpt-ancestors.php

北海道の名物グルメ

北海道はラベンダーで有名な富良野や知床など大自然が見どころであり、空の玄関口となる新千歳空港にも「買う、食べる、楽しむ、くつろぐ」のサービスが充実しています。大地の恵みを生かした野菜や乳製品、そして海鮮を生かした北海道各地のご当地グルメを集めました。

content-excerpt-ancestors.php