石狩鍋

古来より石狩川では鮭漁が盛んで、よく食べられていた漁師飯が北海道の郷土料理「石狩鍋」のルーツと言われています。鮭は

皮下組織にコラーゲン豊富で、焼くと失われますが、鍋だとコラーゲンを含み、美容に良い料理とも言われています。今回は、

札幌の駅周辺の徒歩数分のお店を中心に、ご紹介していきます。