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北海道の郷土料理「石狩鍋」についてのコラム

北海道の名物グルメ「石狩鍋」

北海道の郷土料理「石狩鍋」の始まり

北海道の郷土料理「石狩鍋」の始まりは、石狩川河口にある石狩市が発祥地と言われています。昔から石狩川には秋になると大量のサケが遡上し、石狩川河口付近において明治時代初期には既に石狩鍋の原型があったと言われています。今は、味噌仕立ての石狩鍋ですが、当時は塩味、醤油味もあり、むしろ肉じゃがのようだったみたいです。その後。漁師飯として、味噌汁に生の鮭のぶつ切りと野菜を入れて食べられていたようですが、1880年創業の「金大亭」というお店がメニューとして提供したのが始まりで、その美味しさゆえ、次第に全国に広まったと言われます。

ご家庭で北海道の郷土料理「石狩鍋」をお手軽に

北海道民は、日頃から家庭で北海道の郷土料理「石狩鍋」を楽しんでいます。作り方は簡単で、家族団欒、ワイワイみんなで石狩鍋を囲んでいます。

北海道の名物グルメ「石狩鍋」

北海道石狩鍋つゆ750g

ご家庭で北海道の郷土料理「石狩鍋」を作る時に重宝するのが、北海道民御用達の「ベルの成吉思汗のたれ」でお馴染みの、北海道のソウルフードメーカー、ベル食品株式会社の「北海道石狩鍋つゆ」です。白味噌と赤味噌の合わせ味噌に利尻昆布の旨味と酒粕の風味を合わせた、深いコクと濃厚な味わいのつゆです。お手軽に本場の味を楽しめ、オススメです。

ご家庭で北海道の郷土料理「石狩鍋」セットでよりお手軽に

こちらは、もっと手軽にご家庭で北海道の郷土料理「石狩鍋」を愉しむのにオススメの「石狩鍋」セットです。北海道の郷土料理「石狩鍋」セットになっているのでとても便利です。お家で人気の北海道の郷土料理「石狩鍋」をお楽しみください。

北海道の名物グルメ「石狩鍋」

鍋セット 北海道 石狩鍋#1728

北海道の名物グルメ「石狩鍋」

三種つみれと蟹の石狩鍋(大)

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北海道の名物グルメ

北海道はラベンダーで有名な富良野や知床など大自然が見どころであり、空の玄関口となる新千歳空港にも「買う、食べる、楽しむ、くつろぐ」のサービスが充実しています。大地の恵みを生かした野菜や乳製品、そして海鮮を生かした北海道各地のご当地グルメを集めました。