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札幌を代表する生ものの一つ、いくら。鮭の名産地でもある札幌では、その他の地域では食べられないほど新鮮でプチプチとした食感のいくらを食べることができ、絶妙に醤油漬けや塩漬けにされたいくらをご飯の上に乗せた「いくら丼」は、観光客からの絶大な人気を集めています。甘く濃厚な味わいに匹敵するインパクトとなるのが見た目の豪快さで、いくらでご飯が見えないのは当然として、丼からいくらがこぼれ落ちんばかりの絶景を楽しめます。今回ピックアップした名店の中からお好みのお店を選び、口の中でいっぱいに広がる幸せを噛み締めましょう。

札幌のご当地グルメ「いくら丼」についてのコラム

札幌の名物グルメ「いくら丼」

「つっこ飯」とはどんなもの?

1店舗目にご紹介した「はちきょう」は、元祖つっこ飯の発祥のお店であると言われています。この「つっこ飯」とは、いくら丼のことを言います。はちきょうのつっこ飯は、店員さんと「おいさー」という掛け声とともに、ご飯をよそった丼にいくらを盛っていきます。このはちきょうのつっこ飯は、お客さんがストップというまでいくらを乗せてくれるのだとか。それも厳選された上質ないくらをたっぷりと乗せてくれるとは、とても魅力的です。このつっこ飯は、「食べ残し厳禁、もし残した場合はご寄付をお願いします」というルールもあるそうです。食べ物を大切にしながらお客さんを大切にする、そんなお店の掲げるルールが素敵ですね。

札幌の名物グルメ「いくら丼」

いくらは美容・健康効果が高い食べ物

海の宝石と呼ばれる鮭の卵・いくらには、美容・健康効果も期待できます。皮膚や粘膜の健康を守るビタミンA、脂質や糖質の代謝を助け、疲労回復効果もあるビタミンB群、体内環境を整え若返り効果が期待できると言われているビタミンE、目の疲労回復に役立つアスタキサンチン酸、健康な肌や髪、爪などを作るタンパク質など、小さな粒々にたくさんの栄養が含まれています。

贅沢ないくら丼を味わってみませんか

北海道から直送のいくらを取り寄せて、ご自宅でも贅沢な「こぼれいくら丼」を作ってみませんか。

札幌の名物グルメ「いくら丼」

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普段は大胆に乗せるなんてもったいない…と考えてしまいがちですが、北海道を訪れることが難しいのなら、自宅で贅沢してしまいましょう!

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