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一般的なカレーとは違い、サラサラとしたスープを飲むような感覚で食べられるスープカレーは、2000年代から急激に流行した札幌のご当地グルメです。具材が大きくぶつ切りにされ、スープとは別に調理された状態で提供されることが特徴で、スプーンだけで食べられるほど柔らかく煮込まれたチキンレッグや、イカやホタテなどの魚介類が主役になり、素揚げやグリルされたジャガイモ、ニンジン、オクラといった野菜類が脇を固めます。ミシュランガイドに掲載されるほどの名店を輩出するに至ったスープカレーの激戦区・札幌の有力店をチェックしましょう。

札幌のご当地グルメ「スープカレー」についてのコラム

札幌の名物グルメ「スープカレー」

スープカレーってどんな食べ物?

札幌のご当地グルメの一つ、「スープカレー」。札幌市内には200軒を超えるスープカレーの専門店があるほど、地元では浸透しているご当地グルメです。そんなスープカレーは、アジャンタというお店から発祥したと言われています。当時のオーナーさんが、身体が弱ってきた家族や自分の健康のために考案した薬膳スープから、身体に良いとされたインドのスパイスと、漢方の生薬を組み合わせるというアイデアが生まれ、スープカレーが誕生しました。
現在のスープカレーは、お店によって少しずつ味わいが異なります。ラーメンのスープのように、豚骨や魚介で出汁をとったスープに独自の調合でスパイスを加え、オリジナルのスープカレーが出来上がります。

札幌の名物グルメ「スープカレー」

意外と知らない、スープカレーの食べ方は?

スープカレーはその名の通り、サラサラとしたスープに具材を乗せたカレーですが、地元の方以外は食べ方を知らないということもあると思います。そこで、スープカレーの美味しい食べ方を解説します!
まず、最もオーソドックスな食べ方から。別皿に盛られたライスを1口分スプーンにすくい、そのスプーンをスープカレーに浸して食べるという方法です。しっかりとライスをスープカレーにくぐらせることで、カレーの風味がしっかりと浸透します。また、スープカレーの特徴である大きな具材は、スプーンでほぐして一口サイズにしながら食べます。
そのほか、普通のカレーのようにライスを全てスープカレーに入れたり、スープカレーが少なくなってきたら最後にライスを入れる、という食べ方もあります。お店によっておすすめの食べ方が異なる場合もありますので、食べ方に悩んだらお店の方に聞いてみることをおすすめします。

スープカレーを自宅でも

札幌を訪れる際には、いろんなお店の食べ比べを楽しみたいスープカレー。なかなか札幌まで訪れる機会がない方には、お取り寄せのスープカレーもおすすめです!

札幌の名物グルメ「スープカレー」

北海道 スープカレー福袋 お楽しみ食べ比べ5食セット

自分好みのトッピングを試してみるのも、自宅ならではの楽しみ方ですね。

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